Potenciais que influenciam o desenvolvimento das práticas de cadeias alimentares curtas

uma revisão da literatura

Autores/as

  • Deise de Oliveira Alves Universidade Federal do Rio Grande do Sul
  • Adeildo de Quadros Moura Universidade Federal do Rio Grande do Sul
  • Leticia de Oliveira Universidade Federal do Rio Grande do Sul

DOI:

https://doi.org/10.24302/drd.v9i0.1947

Resumen

O artigo tem como objetivo conhecer os fatores potenciais que estimulam o desenvolvimento de práticas de cadeias alimentares curtas. Para atingir tal objetivo, foi empregado o método de revisão sistemática, tendo como elemento de análise a literatura internacional indexados nas plataformas Scopus e Web of Science, sendo selecionados os documentos cujos conteúdos estão diretamente relacionados ao tema. Desta forma, identificou-se que os elementos que potencializam o possível desenvolvimento de cadeias alimentares curtas estão alicerçados em temáticas voltadas para o produtor, o consumidor, as questões ambientais e aos mercados de venda direta. Conclui-se que as cadeias alimentares curtas como sistemas de comercialização de produtos agrícolas, buscam a aproximação entre produtores e consumidores, diante da construção mútua das relações de confiança, desenvolvimento local e espacial, reduzindo a falta de informações sobre a compra de alimentos, criando vínculos sociais mais fortes dentro da comunidade e aumentando a interação entre ambos.

Palavras-chave: Produtor. Consumidor. Proximidade. Cadeias alimentares curtas.

Biografía del autor/a

Deise de Oliveira Alves, Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Mestranda em Agronegócios-Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Graduação em Administração-Universidade Federal de Santa Maria.

Adeildo de Quadros Moura, Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Mestrando em Segurança Cidadã-Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Graduação em Direito-Universidade Luterana do Brasil

Leticia de Oliveira, Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Graduação em Administração pela Universidade Federal de Lavras (2001), mestrado em Administração pela Universidade Federal de Lavras (2004) e doutorado em Agronegócios pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2009). Atualmente é professora da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Tem experiência na área de Administração, Administração Financeira, Avaliação de projetos de investimentos, Ciências Contábeis, Controladoria, Gestão de Custos e Agronegócios

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Publicado

2019-03-22

Cómo citar

Alves, D. de O., Moura, A. de Q., & Oliveira, L. de. (2019). Potenciais que influenciam o desenvolvimento das práticas de cadeias alimentares curtas: uma revisão da literatura. DRd - Desenvolvimento Regional Em Debate, 9, 204–220. https://doi.org/10.24302/drd.v9i0.1947

Número

Vol. 9 (2019)

Sección

Artigos

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