Carta de controle Cusum na análise de um processo de fabricação de café

Resumen

Esta pesquisa trata de uma aplicação empírica com o uso da carta de controle estatístico de processo de somas acumulados, para avaliar a estabilidade de um processo produtivo de fabricação de café solúvel. Essa carta de controle sob a forma da V máscara é apropriada para processos produtivos autocorrelacionados. A amostra coletada no processo produtivo investigado corresponde a um total de 4.650 observações e a característica pesquisada corresponde ao peso das latas de 50g e 100g de café em pó instantâneo. A coleta dos dados foi realizada de maneira automatizada durante o período de 6 meses consecutivos. Os resíduos foram obtidos a partir das estimativas dos modelos autoregressivos de terceira ordem AR (3) e foram analisados com o uso da carta de controle de somas acumuladas onde evidenciou um processo de produtivo considerado instável estatisticamente, corroborando assim com a fragilidade desse processo no que tange à garantia de produtos não conformes, principalmente no que se refere ao peso dos vasilhames de 50g. Os resultados auferidos levam a sugerir uma maior atenção por parte dos funcionários da indústria de café em pó, dispensando assim uma maior atenção, com disciplina e controle nas atividades realizadas cotidianamente, além de dizimar relevantes erros cometidos pelos funcionários na rotina de trabalho e que podem ser solucionados com uma boa orientação, além da mudança de comportamento.

 Palavras Chave: Carta de Controle. Somas Acumuladas. Produção de Café. Controle Estatístico de Processos.