Los duraznos no caen del cielo

relaciones laborales y agricultura familiar en la región Pelotas-RS

Resumen

Uno de los rasgos fundamentales que definen la agricultura familiar es la centralidad del trabajo doméstico en los procesos productivos. Sin embargo, claras son la evidencias de que los cambios demográficos, sobre todo el proceso de envejecimiento de la fuerza de trabajo rural, produce una serie de implicaciones sobre el modo como operan hoy día dichas explotaciones, lo que pone en entredicho su continuidad. Ese fenómeno impacta fuertemente los estados meridionales de Brasil, en especial a Rio Grande do Sul. Es en el extremo sur ‘gaucho’ que el cultivo del durazno fue implantado en el siglo XIX por inmigrantes europeos, el cual es conducido mayormente en explotaciones familiares. La producción tanto puede ser destinada a la fabricación de conservas como para el consumo in natura. Es un cultivo que ocupa expresivo número de trabajadores externos (zafreros) en las operaciones de poda, raleo y especialmente en la cosecha. No obstante, en los últimos años hay un flagrante descenso en la disponibilidad de mano de obra rural a raíz de las transformaciones demográficas incidentes en el campo. El objetivo central del artículo es analizar las relaciones de trabajo tejidas entre productores y trabajadores empleados durante el ciclo productivo. Dicha investigación realizó entrevistas en profundidad y otros recursos metodológicos. El estudio trajo a la luz la invisibilidad de las relaciones contraídas entre productores y la fuerza laboral empleada durante el ciclo productivo, además de las reglas que rigen su funcionamiento, las formas de contratación, condiciones ofrecidas a los trabajadores y la importancia de la agricultura familiar en la ocupación de la mano de obra y generación de renta rural.

Palabras clave: Agricultura familiar. Mano de obra rural. Agricultura. Pluriactividad.