Coelho-Costa, E.R. 2019. Breves considerações sobre comida local, terroir, indicações geográficas e turismo gastronômico. DRd - Desenvolvimento Regional em debate. 9, Ed. esp. 2 (dez. 2019), 262–293. DOI:https://doi.org/10.24302/drd.v9iEd. esp. 2.2497.